Нидерланды: Кухня Нидерландов

Распространенные голландские блюда.

Снерт  - это ни что иное, как гороховый суп по-старинному голландскому рецепту. Он готовится из зеленого горошка с репчатым луком, луком-порей, селдереем, свиной рулькой, салом и колбасой. Особой популярностью суп пользуется зимой. Международную славу ему обеспечитвают ежегодный Чемпионат Мира по приготовлению горохового супа в городе Грноинген на севере Нидерландов. Многонациоанальность современного общества отразилась и на снерте, появилось множество новых рецептов: вегетерианский, с экзотическими овощами, с курицей, говядиной и даже мясом козы.

Хютспот - это вареный (а затем толченый) картофель, морковь, лук тушеное мясо в одной кастрюле. В наши дние его часто едят с копченными сардельками и фрикадельками. Голландцы любят выложить хютспот на тарелке горкой, сделать углубление посердине и налить туда мясной соус.

Лакричные жевательные конфеты. Распространены в Скандинавских странах, голландцы также жуют их с завидным постоянством. В среднем потребление лакричных конфет - 30 кг в год на душу населения. Основной компонент конфет - лакрица. Раньше ее использовали в медицинских целях, прежде всего, от кашля и при простуде. Теперь это ежедневное лакомство для всех голландцев.

Напитки в Голландии

Пивоваренная традиция Нидерландов насчитывает несколько веков. Голландцы от своего пива просто без ума. Самые известные сорта: Хейникен, Амстель, Грольш, Бавария. Еще один национальный напиток  - йеневер. Джин приготовленный из можжвеловых ягод, бывает молодой и старый, который отличается более насыщеннвм вкусом.

Пышки - традиционное новогоднее блюдо. Пышки едят исключительно в ночь с 31 декабря на 1 января или в дни празднования Рождества. Воздушное тесто, иногда с изюмом. Скатывают в шарик, и кидают в кипящее масло. Затем маслу дают стечь, а пышку обсыпают сахарной пудрой. Другое типично голлагдское лакомство на каждый день - 'строопваффелс': тонкие вафельные пластины, между которыми залит врсхитительный густой сироп. Незатейливо, зато очень вкусно.

TravelTours.Ru